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台中美術館附近有這麼一家超隱密的老宅改造火鍋店,溫馨的外觀,包廂式的專人服務,特色是湯頭不加任何調味料,使用埔里山泉水熬煮湯頭,高品質、超隱密的用餐空間,聚餐推薦,寵物友善餐廳!

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店家資訊 

初 鍋物 True Shabu

地址:台中市西區五權西五街26巷11號

電話:04-2376-1986

營業時間:11:30-15:00;17:30-22:00 週一週二公休

初 鍋物 True Shabu官網

初 鍋物 True Shabu粉絲團

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台中美術館附近的小巷子其實蠻多不起眼的店家,但很多卻是讓人一吃就難以忘懷的好店,這次剛好帶沙拉托出門想找間寵物友善餐廳,就發現到這家,外觀是小荻好喜歡的老宅改造,更有復古的感覺,再加上燈光的裝飾,晚上更有感覺,初 鍋物 True Shabu位在台中市西區五權西五街上,火鍋主打湯頭不加任何調味料,單點或套餐的方式消費,海鮮肉品都有,多款選擇。

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初 鍋物 True Shabu店內多數採包廂式,蠻隱密的空間,可以盡情聚餐,一個時段只接待6組客人,總共30個座位,建議大家事先訂位會比較保險唷,可以攜帶寵物。

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初 鍋物 True Shabu主打湯頭不加任何調味料,使用多種蔬菜、水果入埔里山泉水熬煮,拒絕任何調味料。

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餐點主要以單人~三人套餐,也可以單點菜色,價位偏向高價位,但其實整趟下來蠻值得的,食材上的用心還有貼心的服務,另外不受他人打擾的私密包廂,可以盡情的在這裡用餐,每人最低消費700元,130公分以下孩童除外,酌收一成服務費。

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手工鱸魚丸 $150

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外面比較少見的鱸魚丸,真材食料,鱸魚做的丸子真的很特別。

 

非基改手工板豆腐 $128

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豪華海陸套餐 雙人 $1700

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開胃小菜,開胃小菜是日式豬筋滷,以小火慢燉四小時而成,入口即化,口感真的超嫩的。

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醬料有三款,台式蒜頭醬油、日式和風醬、南洋沙茶醬,因為本身湯頭較清淡,可以選擇沾點醬料食用,小荻自己是比較喜歡日式和風醬,較清爽。

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時令野菜盤,都是比較健康的蔬菜、菇類,還有極甜的北海道水果牛奶玉米。

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一開始服務生會幫我們下蔬菜盤,還特別的擺設,服務生還建議我們可以先喝口湯,味道屬較清淡清甜的蔬菜湯頭。

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主菜三選二,其中一個選了黑羽土雞腿,很酷的給了一個沙漏,沙子漏完之後就可以吃囉,黑羽土雞腿比想像中的還要嫩,單吃就可以吃得出雞肉的香甜,也可以搭店家建議的醬料一起食用,蠻推薦可以選黑羽土雞腿。

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另個主菜,雪花牛,美國板腱牛可以+88元換成雪花牛,除了肉品之外,海鮮四選三,全部都選只要加88元,所以小荻直接雲林蛤蜊、紋甲花枝、溯源甜白蝦、挪威鮭魚,4種都吃到了,初 鍋物 True Shabu的海鮮吃得到新鮮的海味,搭上蔬菜清淡的湯頭更能凸顯出本身海鮮的清甜。

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吃的差不多之後,服務生就會開始準備粥的材料,親自桌邊服務。

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阿托超認真的看服務生煮粥,生米煮成粥,會花些時間,但隨之飄來的香味真得讓人又肚子餓了啦。

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黃金干貝粥加入雞蛋、蔥花、海苔絲、干貝絲、蝦卵等多種配料熬煮而成的,味道上跟一般粥比起來是屬於比較健康,味道沒那麼濃的粥,原本吃到剛剛肚子就很飽了,但聞到黃金干貝粥的香氣馬上又肚子餓了。

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飯後飲品五選二,小荻選擇冬瓜檸檬山粉圓(左)、柑橘紅棗茶(右),飯後來點小飲品,雖然飲品是小茶杯那種,份量比較小,但冬瓜檸檬山粉圓還蠻解膩的。

 

小荻的粉絲團&ig(點圖即連結),歡迎來找小荻聊聊天,希望這次的分享你們會喜歡,謝謝大家的觀賞 

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